Lembaran pembakar aluminium dan kerajang aluminium akan melindungi pengguna daripada bahan berbahaya yang mungkin berlaku semasa memanggang, kerana risiko kesihatan yang terlibat semasa memanggang makanan secara terus di atas panggangan adalah jauh lebih besar daripada masa memanggang makanan pada loyang. Jika anda memanggang daging terus di atas api arang, apabila lemak dalam daging atau minyak yang digunakan untuk perapan menitis pada arang atau gegelung pemanas gril elektrik, ia akan membentuk karsinogen - hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), dan kemudian lulus. melalui asap Bahan ini sering dijumpai dalam perokok dan barbeku. Dulang aluminium atau aluminium foil yang digunakan untuk barbeku akan bertindak sebagai penghalang untuk menghalang makanan panggang daripada menyerap bahan berbahaya ini. Dulang aluminium yang praktikal dan kalis titisan ini bukan sahaja sesuai untuk memanggang daging, tetapi juga untuk memanggang sayur-sayuran.
