Dalam beg pembungkusan retort, kerajang aluminium yang digunakan kebanyakannya adalah kerajang aluminium lembut dengan ketebalan 9 μm (ketebalan 7 μm juga boleh digunakan). Ia mempunyai penghalang kelembapan yang sangat baik, penghalang gas dan sifat penghalang cahaya. Oleh itu, beg pembungkusan komposit yang mengandungi kerajang aluminium dimeterai sepenuhnya, pengekalan haruman yang tinggi, rintangan minyak yang tinggi, rintangan suhu tinggi dan sifat-sifat lain sangat popular di kalangan pengguna.
Kebersihan permukaan kerajang aluminium hendaklah tinggi, bebas daripada minyak dan habuk, dan tegangan permukaan hendaklah tinggi, iaitu melebihi 72mN/m. Kaedah mudah ialah menggunakan air suling untuk menguji. Air suling hendaklah membasahi permukaan kerajang aluminium sepenuhnya. Jika permukaan kerajang aluminium adalah serius berminyak, ia akan menjejaskan ketahanan komposit kerajang aluminium dan bahan lain. Terutama selepas beg pembungkusan dimasak pada suhu tinggi, delaminasi akan berlaku.
Tekstur kerajang aluminium hendaklah lembut, tidak mudah pecah apabila dilipat, dan harus mempunyai keliatan yang baik. Kerajang aluminium yang dibeli hendaklah disimpan dalam keadaan kering dan tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Ia harus digunakan secepat mungkin untuk mengelakkan kerajang aluminium daripada menyerap kelembapan dan mengoksida dan merosot.
